FLOW導入までの流れ
FLOW導入までの流れ
ご相談からご契約・運営開始まで、丁寧にサポートします。まずは試食からでもかまいません。
- 01
ご相談・お問い合わせ
お悩みやご要望をお聞かせください。お電話・フォームどちらでも承ります。
- 02
現地調査・ヒアリング
厨房設備・食数・食形態を拝見し、最適なプランを検討します。
- 03
ご提案・お見積り
委託範囲は施設様に合わせて調整し、運営プランとお見積りをご提示します。
- 04
試食・ご検討
実際の食事をご試食いただけます。まずは試食からでもOKです。
- 05
ご契約・運営開始
契約後、スムーズに運営を開始します。
施設様の状況に合わせて、導入準備から運営開始後まで継続してサポートします。
DAY届いてからの1日
導入後、施設の厨房で実際にどう回るのか。冷蔵のパックが届いてから提供までの流れです。
- 01
冷蔵のパックで届く
セントラルキッチンで加熱・急速冷却・真空包装まで済ませた料理が、冷蔵のまま届きます。冷凍ではないので、解凍の時間は要りません。
- 02
その日の分だけ再加熱する
提供する分だけを温めます。仕込みも調理もないため、厨房に立つ人数と時間を抑えられます。
- 03
利用者様ごとに盛り付ける
常食・一口大・粗刻み・極刻み・ミキサーまで、食形態に合わせて盛り付けます。
- 04
配膳して提供する
食後は下膳・食器の洗浄と厨房清掃まで。ここまでが施設様に残る業務です。
朝・昼・夕とも同じ流れです。仕込みと調理はセントラルキッチンで完結しています。
FAQよくあるご質問
Q. 厨房業務をすべて委託しないといけませんか？
A. いいえ。完全調理済食材のみの購入・発注にも対応しています。厨房運営は現状のまま、調理工程の負担だけを軽くすることもできます。
Q. 委託すると行事食やイベントはできなくなりますか？
A. 対応可能です。夏祭り、ビュッフェ、お弁当、ケーキバイキングなど、季節のイベントや行事に合わせた特別メニューもご提供しています。
Q. 刻み食・ミキサー食には対応していますか？
A. 常食・一口大・粗刻み・極刻み・ミキサーまで幅広く対応しています。※食形態対応・行事食などは、厨房業務委託をご利用の場合に対応可能です。
Q. 冷凍ではなく冷蔵で届くのはなぜですか？
A. 調理後に急速冷却し、真空包装したうえで冷蔵配送しています。冷蔵のため水分が出にくく、食材本来の味や食感を保てるためです。再加熱してもおいしさを保ちます。
Q. 試食だけお願いすることはできますか？
A. はい、まずは試食からでもOKです。お気軽にご相談ください。
厨房の状況を、まず聞かせてください。
現地調査・お見積りは無料です。「まずは試食だけ」も歓迎です。